胡萝卜山药的做法大全家常，胡萝卜山药做法大全家常菜

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本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材：鸭脖2根、盐1茶匙、做法做法酱油1汤匙 、视频料酒1汤匙、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙、鸭的鸭油适量、家常家常冰糖5克、做法做法大葱10克
、视频姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克 、草果1个 、香叶2片 。

2.姜切片
。

3.蒜拍扁。

4.大葱切段。

5.干辣椒切段 。

6.鸭脖切长段 。

7起锅倒油 ，放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味 。

8再放入八角、桂皮 、香叶、草果、葱 、姜、蒜、煸炒均匀 。

9然后倒入清水，烹入盐、料酒、酱油 、冰糖
、鸭脖
，大火烧开，转小火焖煮30分钟 。

10捞出晾凉即可。

仪征麻辣鸭正宗做法

1，锅内倒入适量的油，不需要太多，因为鸭肉的皮下脂肪非常后 ，会出很多的油。油温5、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入 。

2 ，开始炒鸭肉。转大火，开炒！当鸭肉里的水份基本被炒干，锅里只剩下鸭油为止
。倒入两锅铲本地酱油
，一方面是为了调味儿，另一方面也可以上色
。

3 ，倒入开水，记得一定是开水 。稍微多一些，充分淹住鸭肉。翻炒均匀 ，盖上锅盖
。

4 ，中火焖至锅中的水份变少，期间要揭开锅盖翻炒几下，让每一块鸭肉都受到同样的待遇  ，目的是让其均匀受热。

5 ，当锅中的汤汁基本快收干时，撒入白糖 ，注意
，不是盐。白糖不单纯为了增甜，主要是可以提鲜，一大把海椒面

6，最后放盐！两勺盐
 ，盐可以稍微多放一些 ，下酒佐餐更出味儿。

麻辣鸭子最正宗做法

1、材料:鸭腿 ，土豆葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段 ，姜切成片土豆去皮切成块 。锅中放入适量的水
 ，下入鸭块 ，烧开后再煮约2分钟 ，

3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒
，白糖炒的起泡了，放进鸭块。

5  、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了
，因为鸭很难熟，可以多炒会 。

6、就加水至淹没鸭块 ，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐 ，再炒，炒均匀了 ，

7 、土豆煮至自己喜欢的软硬时
，加入切好的葱段  ，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了 。色香味醇
，香辣适中，真香啊
，非常解馋哦。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。